Die Najman Familie
OPG Najman hat sich von einem Hobby zu einem Top-Unternehmen entwickelt. Das Ehepaar Štefica und Dragutin Najman kaufte 1983 auf einem sanften Hügel oberhalb von Varaždinske Toplice ein Grundstück mit Keller und Weinberg, um an Wochenenden der Wohnung und dem Stadttrubel von Varaždin zu entfliehen und sich während der Arbeit auszuruhen. Stefica war Kaufmann und Dragutin ein auf Tunnel und Brücken spezialisierter Baumeister. Die Liebe zur Natur und der Wunsch, mit eigenen Händen etwas zu kreieren, das sie genießen werden, führten zu Qualitätsweinen, die bei Freunden sehr schnell erkannt wurden und dann bei Wettbewerben Auszeichnungen erhielten.
Dragutin liebt Rotweine, deshalb pflanzte er sofort neben Graševina auch Pinot Noir und nach und nach andere Sorten – Rheinriesling, Weißburgunder, Sauvignon, Muscat Yellow, Zweigelt und Portugiesisch. Das Hobby wurde allmählich zu einem Geschäft, so dass sie heute zweieinhalb Morgen Weinberge und zehntausend Reben auf mehreren Parzellen haben. Sie produzieren jährlich 25 bis 30.000 Liter Wein, der hauptsächlich in großen Mengen auf dem lokalen Markt verkauft wird, hauptsächlich in Varaždin und Varaždinske Toplice, und seit drei Jahren auch in Flaschen von hoher Qualität und höchster Qualität.
– Wenn Sie den Weinberg kennenlernen und sehen, was er will und was er braucht, dann gibt er gute Ergebnisse. Wir sind eine kleine Volkswirtschaft, wir versuchen, diesen hobbyistischen Ansatz beizubehalten, um nicht die Liebe und das Vergnügen zu verlieren, mit denen wir Nektar aus Trauben in Wein verwandeln.
Dragutin Najman
Die Weinberge, der Keller und der wunderschön dekorierte Kunde befinden sich in Kubilšćak in Futač, in der Toplička vinska cesta, drei Kilometer vom Stadtzentrum entfernt.
Futač ist ein Hügel, nach dem die Weine ihren Namen erhielten, aber auch der Name Zagorje für einen schönen Zugvogel mit einem langen Schnabel, brauner Farbe, Flügeln mit schwarzen und weißen Streifen und einem großen Haken am Kopf, offiziell Pupovac genannt. Es stimmte gut überein, so dass der Charakter eines Vogels für die visuelle Najman-Vina verwendet wurde, zu der das kajkavische Motto „A kaj ve“ hinzugefügt wurde, das der Geschichte ein auffälliges einheimisches Flair verleiht, denn lange Zeit ist nicht nur die Qualität der Flasche, sondern das gesamte Produkt für den Erfolg wichtig. – sowohl Inhalt als auch Form.
Etwas anderes passte gut zu den Najmans – den Schwiegersöhnen. Eine ihrer Töchter ist Professorin, die andere Wirtschaftswissenschaftlerin und Übersetzerin, und die Schwiegersöhne lieben Wein, Herausforderungen und Geselligkeit. Siniša Hajsok hat vor 12 Jahren seinen Job als Elektriker aufgegeben, sich als Winzer weitergebildet und sich professionell der Familienfarm angeschlossen. Mario Oblak ist ein erfahrener Koch und ein diplomierter Käsesommelier. Er studierte in Varaždin, Graz und Paris, leitete mehrere Restaurants, von denen einige zu den 100 besten in Kroatien zählen, arbeitete als Gastro-Promoter in Vindija und war zwei Jahre lang Ausbilder an der Kulinarischen Akademie des kroatischen Kochverbandes. – Ich bin der Schwiegersohn, der Partys, Trinken und Essen bevorzugt. Der zweite Schwiegersohn ist der Hauptvincilir rund um den Weinberg. Er ist derjenige, der Mario kreiert und ich gebe ihn aus und füge ernsthaft hinzu: – Da er im Keller önologisch hochwertige Weine erhält, versuche ich, sie mit Lebensmitteln und insbesondere mit Käse zu kombinieren, damit die Verbraucher ein umfassendes Erlebnis haben. Es ist wichtig, dass der Käse den Wein nicht überwältigt oder umgekehrt, sondern dass alles gut zusammen passt und dass wir einen wunderbaren Geschmack haben. Wir bestehen nicht darauf, wir geben nur Empfehlungen, alles andere hängt von subjektiven Erfahrungen ab.
Geschichte
OPG Najman besteht seit 2006. Wir beschäftigen uns mit Weinbau und Weinherstellung. Derzeit bewirtschaften wir ca. 2,5 ha Weinberge der folgenden Sorten: Graševina, Rheinriesling, Moslavac, Sauvignon, Pinot Noir, Prtugizec und Muscat Yellow.
Wir füllen Weine dieser Sorten in Flaschen und verkaufen eine weiße Cuvee namens Toplička Iskra in loser Schüttung. Wir bieten auch Pinot Noir Rose sowie Rose Sekt an. auch von der Sorte Pinot Noir. Die im Weingut Najman gereiften Weine gehören zur Kategorie der Qualitätsweine, sie sind frisch und essbar.